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食品工程系现有专任教师69人，其中博士11人，占15.94%；专任教师中硕士及以上学位57人，占专任教师总数的82.61%；高级职称40人，占57.97%，其中教授16人，副教授13人，研究员1人，高级实验师5人，高级工程师5人；双师型教师65人，占94.2%。同时来自行业企业一线的兼职教师28人。
拥有河南省食品加工技术教师教学创新团队。拥有以高愿军教授领衔创建的河南省职业教育技能名师工作室、以赵俊芳教授领衔创建的河南省职业院校“双师型”名师工作室、以张学全教授领衔创建的漯河市首批职业教育名师工作室、以高级实验师——孟楠老师领衔创建的技能大师工作室。柔性引进中国工程院院士任发政、国家“万人计划”科技创新领军人才张春晖、张德权；拥有“万人计划”领军人才金新富、中国第一支火腿肠发明人张学全、河南省优秀食品专家高愿军、省级教学名师赵俊芳、有企业工作经验的年轻博士李丽丽等优秀教师。形成了一支以专家教授、博士、硕士和有丰富食品工程实践经验的中青年教师为骨干的教学团队，师资队伍数量、质量和结构实现优质配比。
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