食品机械专业群包含机械装备制造技术、机电一体化技术、电气自动化技术、制冷与空调技术、新能源汽车技术5个专业，都属于机电类专业，机械装备制造技术、机电一体化技术、电气自动化技术、制冷与空调技术专业在食品机械设计、制造、操作、维修、管理方面发挥优势，新能源汽车技术专业在食品冷链运输方面发挥优势，在人才培养、社会服务、就业创业等方面发挥集群优势，形成了食品机械特色专业群。

       食品机械专业群内部各专业之间“专业基础相通、技术领域相近、职业岗位相关、教学资源共享”，都是专业技能要求很强的专业。让学生获得专业技能，是食品机械专业群人才培养的特色。为了使食品机械专业群学生更好地获得专业技能，采用“433”的人才培养模式，即“4环节3融入3现场”。如下图所示。

       学生获得专业技能主要通过“学、练、赛、证”4个环节：

       1.学

       即专业技能基础知识的获得，主要是通过课堂理论教学。为了保证教学质量，注重3新的融入，即新技术、新工艺、新规范的融入，使学生掌握前沿的专业技能，以适应行业的飞速发展。

       2.练

       学生专业技能的获得主要靠练习。为了更好地掌握专业技能，专业技能的练习在3现场进行，即实训基地、生产企业、模拟仿真。

    （1）在实训基地练习：食品机械专业群建有食品机械智能制造实训基地，可满足专业课实践教学和专业技能训练的需要。

    （2）在产教融合企业现场练习：校内产教融合基地主要有：漯河市食品产业公共研发平台（和生食品）生产线、大树食品生产线、河南省食品加工中试基地生产线等，可进行现场教学和实际操作练习。

    （3）通过虚拟仿真进行练习：虚拟仿真技术是机电类专业特别是新能源汽车技术专业进行技能训练的重要手段。既有真实场景又避免了危险性，还可节省设备投资。为解决实训练习过程中高投入、高难度、高风险、难实施、难观摩、难再现的“三高三难”问题，联合企业，通过采用VR/MR等技术，按照绿色环保生产全流程，虚实结合，建设三电仿真实训室。利用虚拟仿真系统强化操作，反复实操训练，精技术、强技能，培养学生安全意识、环保意识、质量管控意识和意志的磨练。

       3.赛

       即通过技能大赛进行专业技能的训练。技能大赛是激发学生掌握专业技能的重要手段之一。按循序渐进的规律，采用“课程技能比赛→行业技能大赛→政府技能大赛”的方式。

    （1）课程技能比赛：每一门专业课都根据政府技能大赛的内容与要求，至少设置一项技能比赛内容，不但能高质量完成实践教学，而且为参加高级别技能大赛选拔人才。

    （2）行业技能大赛：在课程技能比赛的基础上组建技能大赛团队，按竞赛规程进行重点培训，参加行业技能大赛，总结自己的水平与不足，有针对性地进行提高。

    （3）政府技能大赛：政府技能大赛反映了一个职业院校的人才培养质量。通过行业技能大赛，规整参赛团队，参加各级政府组织的技能大赛。

       4.证

       即通过“1+x”证书的培训进行专业技能训练。

    “1+x”是教育部规定的职业院校学生的毕业要求，即学生毕业必须同时获得毕业证书和至少一个职业技能证书。这既是强制性要求，也是对学生获得专业技能的激励措施。