12月4日，我院邀请西北农林科技大学食品科学与工程学院王敏教授作题为《苦荞降糖功能物质研究与产业化开发》的专题报告。

王敏教授介绍了从农业科学到食品科学和营养健康科学的发展历程，详细阐明了荞麦的产前种植、产中加工、产后市场营销全链条的产业研究与开发过程，探明苦荞多酚的健康效应及作用机制，研创苦荞多酚高活性保留与生物活性的加工技术，创制了一系列高活性荞麦健康产品。